Recette › Pâtes › Crozets › Crozets au Sarrasin

Préambule : Découvrez ou redécouvrez les saveurs authentiques des crozets au sarrasin au travers de cette recette complète et équilibrée. Pleine de goût, elle diffusera un bouquet montagnard dans votre cuisine, ravissant les amoureux d'ambiances chaleureuses !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de crozets au sarrasin,
• 2 l d'eau,
• 800 g de poireaux,
• 80 g de bacon,
• 60 g de bûche de chèvre,
• 4 c. à soupe de crème allégée à 5 % de MG,
• 1 oignon,
• 1 tablette de bouillon dégraissé,
• 1 filet d'huile,
• 1 pincée de sel,
• 1 tour de moulin à poivre

Préparation de la recette Crozets au Sarrasin étape par étape:

• 1Sur une planche de cuisine, commencez par couper les racines des poireaux, ôtez les feuilles vertes pour ne conserver que la partie blanche puis épluchez les premières peaux. Coupez ensuite les poireaux en 4 dans la longueur en vous arrêtant aux 2/3 et passez-les facilement sous l'eau froide pour éliminer la terre et autres impuretés. Egouttez-les bien, émincez-les en petits tronçons et faites-les cuire à la vapeur dans votre cocotte-minute pendant environ 25 minutes.
• 2Dans le même temps, faites chauffer de l'eau dans une grande casserole et ajoutez-y la tablette de bouillon émiettée. A ébullition, plongez-y les crozets et faites-les cuire une vingtaine de minutes, en vous fiant aux indications portées sur l'emballage.
• 3Tandis que les crozets cuisent, épluchez l'oignon puis hachez-le finement avant de le faire revenir à feu doux dans une poêle huilée. Une fois blondi, ajoutez le bacon et laissez colorer pendant environ 5 minutes. Préchauffez ensuite votre four à 180°C (thermostat 6).
• 4Une fois les crozets cuits et égouttés ainsi que la cuisson des poireaux terminée, transvidez le tout dans une jatte, ajoutez les oignons et le bacon. Assaisonnez à votre convenance et remuez l'ensemble avec une grande cuillère.
• 5Versez ce mélange dans un plat allant au four, recouvrez de fromage de chèvre émietté puis arrosez uniformément de crème à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfournez pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et dégustez aussitôt sorti du four.

Imprimez la recette Crozets au Sarrasin:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: