Recette › Pâtes › Crozets › Crozets Courgette

Préambule : Très apprécié des enfants, ce gratin de crozets est en outre un bon moyen de leur faire manger des courgettes. Selon leurs goûts, remplacez les lardons par du jambon ou des saucisses de viande, ils en redemanderont !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de crozets,
• 5 petites courgettes,
• 20 cl de crème liquide légère,
• 200 g de chèvre frais,
• 100 g d'allumettes de lardons,
• 1 gousse d'ail,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 2 pincées de cumin,
• 2 belles pincées de sel,
• 3 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Crozets Courgette étape par étape:

• 1Portez une grande marmite d'eau salée à ébullition, versez-y les crozets et laissez-les cuire 20 à 25 minutes selon le temps mentionné sur l'emballage. Durant ce temps, dans un saladier, versez le fromage de chèvre et la crème puis battez le tout à l'aide d'un fouet et réservez au frais.
• 2Epluchez et dégermez ensuite la gousse d'ail et mettez-la de côté. Lavez soigneusement les courgettes puis sur une planche de découpe, ôtez leurs extrémités et émincez-les en rondelles d'environ un demi centimètre.
• 3Dans une sauteuse chaude additionnée d'un filet d'huile d'olive, versez les courgettes, ajoutez la gousse d'ail en la pressant au moyen d'un presse-ail et laissez revenir le tout pendant 10 à 15 minutes à demi-couvert en remuant régulièrement.
• 4Un peu avant la fin de cuisson, commencez à faire préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6-7).
• 5Sitôt les crozets cuits, versez-les dans une passoire de manière à bien les égoutter, transvidez-en la moitié dans un plat allant au four et réservez. De même, une fois les courgettes cuites et encore un peu croquantes, assaisonnez-les à votre goût de sel, de poivre et de cumin, remuez à l'aide d'une cuillère en bois et renversez-les délicatement et intégralement dans le plat sur les crozets. Ajoutez les lardons par-dessus et recouvrez d'une seconde couche de crozets.
• 6Enfin, arrosez le tout du mélange crème et chèvre et faites gratiner au four pendant une trentaine de minutes. Aussitôt le gratin sorti du four, répartissez-le dans des assiettes et dégustez bien chaud.

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