Recette Crozets Tomates

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Préambule : Joliment décorée de rouge et de blanc, cette recette de crozets à la tomate est généralement appréciée des gourmands. La crème fraîche incorporée à la sauce tomate apporte un velouté certain, que vient rehausser le parmesan... Miam !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 100 g de Crozet,
  • 200 g de tomates concassées,
  • 50 g de parmesan,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation de la recette Crozets Tomates étape par étape:

  • 1Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive, puis ajoutez-y les tomates concassées. Ajustez le sel et le poivre et laissez mijoter dix minutes.
  • 2Incorporez la crème fraîche et le parmesan. Diminuez le feu et laissez cuire doucement en remuant de temps en temps.
  • 3Entre-temps, procédez à la cuisson de vos crozets dans de l'eau salée bouillante, environ vingt minutes, puis égouttez-les. Réservez au chaud.
  • 4Au moment de servir, disposez vos crozets dans chaque assiette et nappez de sauce tomate (modérément !).
  • 5Décorez d'un brin d'herbe aromatique (persil par exemple) et saupoudrez de parmesan. Dégustez bien chaud.

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