Recette › Gateau › Cupcake › Cupcake au Citron

Préambule : Pas trop girly mais plutôt raffinés, ces cupcakes au citron sont parfaits pour un goûter entre ami(e)s! Ils se composent d'une génoise au citron surmontée d'une délicate meringue pour un résultat visuel et gustatif digne d'un pâtissier! La recette Cupcake au Citron a été imprimée 77 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 10 cl de jus de citron,
• 450 g de farine,
• 3 oeufs,
• 250 g de sucre,
• 15 cl de lait,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure chimique,
• 12 cl d'huile,
• un zeste de citron,
• Pour la meringue : 3 blanc d'oeuf,
• 80 g de sucre glace,
• un zeste de citron

Préparation de la recette Cupcake au Citron étape par étape:

• 1Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine et la levure puis délayez avec le lait, l'huile, le jus et le zeste de citron.
• 2Préchauffez votre four à 180°C et versez cette pâte dans les caissettes à cupcakes.
• 3Faites cuire 18 minutes puis sortez les caissettes sur une grille le temps qu'elles refroidissent.
• 4Préparez le glaçage meringué : battez les blancs en neige en versant progressivement le sucre glace puis ajoutez le zeste de citron.
• 5Mettez ce mélange dans une poche à douille et décorez-en vos cupcakes.
• 6Passez les cupcakes quelques minutes sous le grill du four et peaufinez la décoration avec des sujets en sucre ou du vermicelle.

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