Recette › Gateau › Cupcake › Cupcake Base

Préambule : Derrière le nom intrigant de cupcake se cache en réalité de petits gâteaux très faciles à préparer. Il vous suffit de cuire de petits cakes individuels, natures ou agrémentés de fruits ou chocolat. Il ne vous restera plus qu'à les recouvrir d'un glaçage de votre choix : fondant au sucre, crème au beurre ou chantilly, puis de les décorer au gré de vos envies. La recette Cupcake Base a été imprimée 47 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 225 g de farine,
• 180 g de sucre,
• 100 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 30 cl de crème fraiche,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
• Pour le glaçage : 30 cl de crème fleurette,
• 50 g de sucre glace,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• du vermicelle au chocolat

Préparation de la recette Cupcake Base étape par étape:

• 1Pour les cakes : travaillez le beurre ramolli avec le sucre.
• 2Incorporez ensuite les oeufs et la crème en remuant. Enfin, ajoutez petit à petit la farine et la levure puis l'extrait de vanille.
• 3Préchauffez votre four à 180°C et placez les caissettes en papier des cupcakes dans les alvéoles d'un moule à muffins.
• 4Versez la pâte dans les caissettes, jusqu'au deux tiers des bords et faites-les cuire pendant 20 minutes environ.
• 5Lorsqu'ils sont cuits, sortez les caissettes du moule et faites-les refroidir sur une grille.
• 5Pour le glaçage à la chantilly : montez la crème fleurette bien froide en chantilly en la battant dans un bol préalablement réfrigéré.
• 7Ajoutez progressivement le sucre glace et le sucre vanillé puis versez une goutte de colorant de la couleur de votre choix.
• 8Quand les cupcakes sont froids, décorez-les de crème chantilly colorée à l'aide d'une poche à douille et parsemez de décors en sucre ou vermicelle.
• 9Conservez les cupcakes au réfrigérateur 24 heures maximum et sortez-les un peu avant de les déguster.

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