Recette › Gateau › Cupcake › Cupcake sans Sucre Glace

Préambule : Voici une délicieuse recette de cupcakes, sans sucre glace et au délicieux goût de mascarpone. Prêts en moins de 45 minutes, ils sauront régaler petits et grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 125 g de mascarpone,
• 12 cl de lait,
• 100 g + 30 g de sucre,
• 100 g de farine,
• 75 g de beurre,
• 30 g de cacao en poudre,
• 20 g de chocolat noir ,
• 20 cl de crème liquide entière,
• 1 oeuf,
• 1 pincée de sel,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation de la recette Cupcake sans Sucre Glace étape par étape:

• 1Découpez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
• 2En parallèle, mélangez dans un bol la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, versez l'extrait de vanille et le lait. Enfin, râpez le chocolat dans un dernier bol.
• 3Dans un grand récipient, déposez le beurre et 100 g de sucre, puis mélangez énergiquement à l'aide d'un batteur.
• 4Ajoutez l'oeuf et mélangez.
• 5Tout en mélangeant à vitesse moyenne, ajoutez progressivement le mélange de farine, puis le lait.
• 6Terminez par ajouter le cacao et le chocolat et mélangez le tout à la main.
• 7Préchauffez votre four à 180°C.
• 8Remplissez aux 3/4 des caissettes en papier posées dans des empreintes à muffins.
• 9Enfournez sur une grille pendant 10 à 15 minutes.
• 10Pendant ce temps, versez la crème et le mascarpone préalablement mis au frais, dans un récipient. Ajoutez le sucre petit à petit et à l'aide d'un batteur, fouettez le tout en augmentant la vitesse progressivement, comme pour une chantilly.
• 11Une fois les cupcakes sortis du four, laissez-les refroidir complètement puis déposez dessus le nappage, idéalement à l'aide d'une poche à douille.

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