Recette › Plat › Detox › Détox après Fêtes

Préambule : Après les fêtes, pensez à purifier votre corps avec un repas détox aux saveurs d'autrefois. Vous ferez confire des légumes variés au four avec du thym et du romarin et obtiendrez un plat aussi vitaminé que fondant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de pommes de terre Charlotte,
• 6 panais,
• 3 gros oignons jaunes,
• 1 petit potiron,
• 2 c. à soupe de thym séché,
• 2 c. à soupe de romarin séché,
• 2 c. à soupe de sucre,
• 15 cl d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Détox après Fêtes étape par étape:

• 1Actionnez votre four, réglez-le sur 180°C afin de le préchauffer un moment et pelez les panais avant de les détailler en dés.
• 2Epluchez ensuite les oignons, découpez-les en quartiers et passez les pommes de terre sous l'eau claire avant de les partager en deux.
• 3Entaillez le potiron avec précaution, ôtez les graines avec une cuillère et taillez la chair en morceaux réguliers.
• 4Installez tous les légumes préparés sur une lèchefrite et saupoudrez-les d'herbes sèches, de sucre, de sel et de poivre.
• 5Aspergez la préparation avec un filet d'huile d'olive et brassez méticuleusement le tout pour enrober chaque morceau.
• 6Glissez la plaque bien garnie dans votre four chaud et laissez confire les légumes pendant 45 minutes sans oublier de vérifier souvent leur tendreté avec la pointe d'un couteau.
• 7Puis amplifiez la température de 30°C et prolongez la cuisson de 15 minutes maximum afin que le mélange brunisse doucement.
• 8Une fois que la coloration et la texture sont parfaites, stoppez la cuisson et servez la fricassée de légumes avec une viande maigre délicatement rôtie.

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