Recette Brandade de Morue

66 recettes, 6 notes

La brandade de morue est une spécialité originaire de Nîmes, composée de chair de morue, associée à un écrasé de pommes de terre, le tout gratiné au four. Découvrez sans plus attendre une sélection de recettes, qui vous garantiront la réussite de ce savoureux plat. Les recettes Brandade de Morue ont été imprimées 112 fois par nos internautes.

Brandade de Morue Cookeo

22 min
Utilisez votre Cookeo pour confectionner un plat de pommes de terre et de cabillaud, façon brandade de morue. Vous savourerez une purée gourmande assaisonnée avec du persil et de l'ail et agrémentée de poisson frais, pour un repas complet.
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Brandade de Morue à L'ancienne

1 h 35 min
La brandade de morue est un plat simple, convivial et parfait pour régaler toute la famille. Elle s'accompagne de quelques feuilles de salade et se déguste toute l'année. Cette brandade de morue à l'ancienne demande 24 heures de dessalage.
2 notes 

Brandade de Morue Purée Mousseline

13 min
Vous avez envie de préparer une bonne brandade dans un temps express ? Découvrez cette recette de brandade de morue pour 4 personnes qui se cuisine avec des flocons de purée Mousseline en moins de 15 minutes.
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Brandade de Morue Tupperware

1 h 15 min
Plat typique du Portugal, la brandade de morue est une recette facile à faire et le Tupperware est un récipient pratique qui permet de conserver au chaud la morue. Attention, prévoyez au moins 12 heures pour dessaler la morue.
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Brandade de Morue Portugaise

50 min
Nous vous proposons de réaliser la brandade de morue à la portugaise, en poêlant directement le poisson avec des frites et des oeufs battus. Généreusement assaisonné, vous apprécierez un plat typiquement fondant. Pensez à dessaler la morue 24h avant.
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Brandade de Morue en Boite

50 min
Voici une recette super rapide pour un repas familial vite prêt ! Si vous n'avez pas le temps de dessaler la morue, utilisez une brandade en boîte et privilégiez des légumes frais de qualité. Bon appétit !
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Brandade de Morue Portugal

30 min
La morue, appelée aussi cabillaud, est un poisson typique du Portugal qui se décline en de nombreuses versions dont la brandade de morue. Attention, le seul inconvénient est qu'il faut faire dessaler ce poisson, au moins 12 heures.
2 notes 

Brandade de Morue en Pot

20 min
Pour vous épargner bien des soucis de préparation, optez pour cette recette de brandade de morue façon parmentier mais avec de la brandade en pot. Pas besoin de faire dessaler le poisson pour le cuisiner.
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Brandade de Morue Niçoise

35 min
La brandade de morue tire son origine du sud de la France. Voici une variante à la niçoise de ce plat, où l'on ajoute des anchois en plus de la morue. Encore plus de saveur pour un repas succulent.
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Brandade de Morue Congelée

50 min
Cuisinez la morue congelée et dessalée et confectionnez rapidement une brandade parfumée et onctueuse. Vous ferez cuire les pommes de terre dans l'eau de cuisson du poisson et combinerez le tout avec une persillade, de l'huile et du lait.
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