Recette › Plat › Detox › Détox Artichaut

Préambule : Après une période trop riche en calories, optez pour une salade détox à base d'artichaut, de céleri et d'oignons, mijotés au jus de citron. Vous assaisonnerez le tout simplement avec du vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 bottes d'artichauts,
• 2 citrons pressés,
• 2 brins de thym,
• 1 botte d'oignons frais,
• 1 branche de céleri,
• 1 gousse d'ail,
• 1 bouquet de basilic,
• 1 coeur de salade,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 boule de mozzarella,
• 20 cl d'eau,
• Vinaigre balsamique,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Détox Artichaut étape par étape:

• 1Raccourcissez les queues des artichauts, ôtez les premières feuilles et étêtez-les méticuleusement à l'aide d'un couteau tout en découpant autour du coeur. Puis partagez-les en deux moitiés égales.
• 2Enlevez les filaments des oignons frais, rincez-les abondamment et essuyez-les avec un papier absorbant. Puis débitez-les en rondelles.
• 3Nettoyez ensuite le céleri, tronçonnez-le, retirez la peau de l'ail et pressez-le pour en récupérer la pulpe.
• 4Déposez les artichauts préparés dans une marmite, ajoutez les morceaux d'oignons et de céleri et joignez également la purée d'ail et le thym.
• 5Ciselez la moitié du basilic, incorporez-le à la préparation et mouillez le tout avec le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau.
• 6Déposez la cocotte sur le feu vif, patientez que le bouillon frémisse et laissez mijoter les légumes entre 20 et 30 minutes.
• 7Ecumez ensuite le mélange, placez-le dans un saladier et réservez-le dans une jatte jusqu'à total refroidissement.
• 8Préparez la salade, coupez-la en lanières et éparpillez-les sur les artichauts. Puis hachez le reste du basilic.
• 9Débitez la mozzarella en cubes, dispersez-la dans le saladier et saupoudrez l'ensemble de sel, de poivre et de basilic.
• 10Arrosez la salade avec un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique et brassez délicatement tous les éléments avant de les savourer.

Imprimez la recette Détox Artichaut:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: