Recette › Plat › Detox › Détox Légumes

Préambule : Vous désirez faire une cure de détox en focalisant votre alimentation sur la combinaison de légumes ? Découvrez cette purée de céleri rave accompagnée de pommes et de noix, tout ce qu'il faut pour un régime minceur !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de céleri rave,
• 100 g de beurre allégé,
• 12 cerneaux de noix,
• 2 pommes,
• 2 c. à soupe de persil,
• 2 pincées de noix de muscade,
• 1 citron,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Détox Légumes étape par étape:

• 1Coupez votre citron en deux puis utilisez un presse-agrume pour obtenir son jus et versez-le dans un saladier rempli avec un fond d'eau puis mélangez le tout. Sortez un économe puis épluchez le céleri avant de l'émincer en morceaux pour le faire reposer dans le saladier.
• 2Epluchez également les pommes en retirant le trognon pour ensuite tailler la chair en cubes puis utilisez un moulin pour moudre les cerneaux de noix en éclats, ou servez-vous d'un pilon et d'un mortier. Faites détremper le céleri puis cuisez-le à la vapeur pendant 20 minutes.
• 3Pendant ce temps, vous pouvez saisir les pommes dans une poêle avec une noisette de beurre en mélangeant constamment. Saupoudrez-les d'un peu de poivre.
• 4Une fois le céleri cuit, pressez-le en purée puis chauffez-le dans une casserole en ajoutant le beurre, la muscade, les noix et les pommes. Rincez puis ciselez le persil afin de l'inclure puis assaisonnez en sel et poivre.
• 5Vous n'aurez plus qu'à dresser les assiettes pour ensuite déguster votre purée de légumes spéciale détox !

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