Recette › Plat › Detox › Détox Soupe Choux

Préambule : Le chou est connu pour toutes ses vertus diététiques : il a des propriétés antioxydantes et est très riche en vitamines. Pauvre en calories, il aide également au niveau digestif, idéal pour les régimes détox, notamment préparé en soupe.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 choux verts,
• 100 g de pommes de terre charlotte,
• 100 g de lard fumé,
• 2 oignons,
• 1 l de bouillon de légumes,
• 3 pincées de sel fin,
• 3 tours de moulin à poivre,
• 20 g de beurre doux

Préparation de la recette Détox Soupe Choux étape par étape:

• 1Effeuillez le chou et hachez-le finement après avoir découpé le coeur.
• 2Taillez le lard fumé en bâtonnets et les pommes de terre en dés après les avoir pelées.
• 3Déposez les oignons émincés dans une cocotte et chauffez-les quelques minutes sur fond de beurre.
• 4Faites ensuite revenir le chou et joignez les dés de pommes de terre et les lardons à la cuisson pendant 10 minutes environ en couvrant.
• 5Salez, poivrez, puis recouvrez le tout avec le litre de bouillon de légumes, puis laissez encore 10 minutes sur feu doux.
• 6Pendant ce temps, faites griller les lardons quelques minutes dans une poêle.
• 7Versez la soupe dans des assiettes creuses, en y plongeant les lardons poêlés.

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