Recette › Gateau › Donuts › Donuts Glacage Fraise

Préambule : Des donuts fondants cuits au four et recouverts d'un succulent glaçage à base de coulis de fraises fraîches "home made" pour un goûter voire un dessert qui ravira tous les gourmands ! Comptez 30 minutes de repos. La recette Donuts Glacage Fraise a été imprimée 36 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 2 oeufs,
• 250 g de fraises,
• 50 g de beurre,
• 110 g + 75 g de sucre,
• 18 cl de lait,
• 2 sachets de levure de boulanger sèche,
• 160 g de sucre glace,
• 1 pincée de sel,
• 1/2 citron,
• 250 g de faisselle,
• 430 g de farine

Préparation de la recette Donuts Glacage Fraise étape par étape:

• 1Mixez les fraises après les avoir lavées et équeutées. Faites-les bouillir avec 75 g de sucre. Baissez le feu et prolongez la cuisson pour 10 minutes. Réservez votre coulis de fraises.
• 2Versez la farine et 110 g de sucre dans un récipient. Ajoutez une pincée de sel.
• 3Faites fondre le beurre coupé en morceaux avec le lait dans une casserole à feu doux et versez dans le mélange farine/sucre. Malaxez à la main.
• 4Cassez les oeufs dans la pâte et continuez de pétrir 8 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Formez une boule et faites-la descendre à 1 cm de hauteur avec un rouleau à pâtisserie.
• 5Découpez vos donuts à l'emporte-pièce et creusez un trou au milieu à l'aide d'un vide-pomme puis laissez-les lever pendant 30 à 35 minutes.
• 6Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6) et laissez cuire 7 à 8 minutes.
• 7Préparez votre glaçage : Pressez un demi-citron et faites-le chauffer à feu doux avec le sucre glace pendant 3 à 4 minutes. Retirez la casserole du feu et incorporez 6 cuillères à soupe de coulis. Mélangez.
• 8Sortez les donuts du four et trempez une face dans le glaçage. Laissez refroidir avant de déguster. Vous pourrez conserver le surplus de coulis au congélateur et le réutiliser pour napper un gâteau ou une glace.

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