Recette › Gateau › Donuts › Donuts Mini

Préambule : Réalisez des mini donuts qui seront tout aussi délicieux que leurs grands frères ! Succombez à la texture moelleuse de ces petits beignets roulés dans le sucre qui feront un excellent goûter. Comptez 1h30 de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 325 g de farine,
• 15 cl de lait,
• 3/4 de sachet de levure sèche,
• 1 oeuf,
• 50 g de sucre,
• 35 g de beurre,
• 1 cuillère à café de vanille en poudre,
• 20 g de sucre cristallisé,
• 1 pincée de sel,
• huile de friture

Préparation de la recette Donuts Mini étape par étape:

• 1Coupez le beurre en morceaux. Versez 3/4 du sachet de levure dans un bol avec l'eau chaude. Mélangez et réservez pour 10 minutes.
• 2Versez dans le récipient de votre machine à pain le lait, les morceaux de beurre, le sucre et une pincée de sel. Cassez les oeufs et ajoutez la levure diluée puis incorporez progressivement la farine.
• 3Lancez la machine pour commencer à mélanger doucement la pâte puis laissez pétrir 10 minutes. Vérifiez que la pâte soit bien homogène et décollée du bol avant de la sortir de la machine. Réservez votre pâte pétrie dans un saladier légèrement graissé et laissez reposer 1 bonne heure, ainsi elle fera 2 fois sa proportion initiale.
• 4Farinez votre plan de travail. Posez la pâte et malaxez-la pendant 5 bonnes minutes avant de la faire descendre sur un centimètre d'épaisseur.
• 5Formez vos mini donuts à l'aide d'un emporte-pièce. Placez votre index au centre de chaque beignet puis faites-les tournoyer énergiquement afin de former le trou central. Laissez reposer 30 minutes sur le plan de travail fariné.
• 6Versez l'huile de friture dans une poêle et faites cuire les mini donuts jusqu'à ce qu'ils colorent en veillant à bien les retourner en cours de cuisson. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et placez-les sur une assiette recouverte d'essuie-tout.
• 7Répartissez le sucre cristal sur vos mini donuts encore chauds. Laissez bien refroidir avant de déguster.

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