Recette › Gateau › Donuts › Donuts Nature au Four

Préambule : Simplement cuits au four, ces donuts à la levure de boulanger sont faciles à préparer. La pâte doit reposer environ 2 heures dans un endroit tiède, couverte d'un linge propre. Avant la cuisson des donuts, un nouveau temps de repos de trois quarts d'heure sera nécessaire pour les donuts formés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 oeuf,
• 5 cl de lait,
• 225 g de farine,
• 40 g de sucre,
• 25 g de beurre,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 4 cl d'eau,
• une demi-cuillère à café de sel

Préparation de la recette Donuts Nature au Four étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Prélevez 1 cuillère à café de sucre et délayez-la avec 4 cl d'eau tiède. Ajoutez la levure et laissez reposer 10 minutes.
• 2Utilisez un robot à pâtisserie : versez la farine, 5 cl de lait, l'oeuf, 40 g de sucre et le mélange de levure. Ajoutez une pincée de sel et travaillez 2 minutes au crochet. Versez le beurre fondu et pétrissez encore.
• 3Quand la pâte est devenue élastique, posez-la dans une terrine, couvrez et laissez-la monter environ 2 heures. (astuce : placez la terrine dans votre four à peine tiède.) Pendant ce temps, mélangez 1 cuillère à soupe de lait avec 1 cuillère à café de sucre ; réservez.
• 4Dégazez la pâte, puis laissez-la reposer de nouveau 10 minutes avant de l'abaisser sur environ 10 mm d'épaisseur. Utilisez, par exemple, un verre retourné pour former les donuts.
• 5Passez un pinceau enduit de lait sucré à la surface des gâteaux et faites-les cuire environ 6 minutes au four préchauffé à 180°C après un nouveau temps de repos de 45 minutes. Glacez-les donuts avec 1 noix de beurre fondu et versez en pluie un peu de sucre.

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