Recette › Gateau › Eclair › Eclair au Nutella

Préambule : Les enfants vont certes se régaler mais il n'y aura pas qu'eux puisque ces éclairs fourrés d'une crème onctueuse au Nutella seront un ravissement! Moelleux et délicats, leur originalité ainsi que la légèreté de leur crème feront toute la différence et le goût subtil de la noisette sublimera ce goûter d'excellence. Simple à réaliser, vous serez très souvent sollicité! La recette Eclair au Nutella a été imprimée 49 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 25 g de nutella,
• 12 cl + 25 cl de lait,
• 100 g de beurre,
• 15 g + 10 g de sucre,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 3 oeufs,
• 20 g de cacao en poudre,
• 20 g de sucre glace,
• 12 cl d'eau,
• 150 g de farine,
• 20 g de maïzena

Préparation de la recette Eclair au Nutella étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200° et habillez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.
  Faites bouillir 12cl d'eau avec 12cl de lait puis ajoutez 15g de sucre.
  Dés les premières ébullitions, ôtez du feu et incorporez 150g de farine en pluie puis délayez le tout avec vigueur et placez à nouveau la casserole sur le feu durant quelques instants.
• 2Ôtez à nouveau le tout du feu et incorporez un à un 3 œufs.
  Délayez la préparation et travaillez la pâte obtenue.
  Versez la préparation dans une poche à douille et réalisez des bâtonnets de 15cm de longueur sur la plaque.
  Enfournez le tout durant 25 minutes puis laissez reposer dans le four éteint durant 10 minutes supplémentaires.
• 3Portez 25 cl de lait à ébullition puis incorporez le beurre et 10g de sucre.
  Dans un second récipient, battez 2 jaunes d'œufs avec 20g de Maïzena et 25 g de Nutella puis versez-y doucement le lait chaud.
  Ôtez du feu dés que la pâte sera plus épaisse et laissez-la refroidir.
• 4Scindez les éclairs en deux, dans leur longueur puis fourrez-les de cette préparation.
  Tamisez le cacao avec le sucre glace et saupoudrez-en les éclairs au Nutella.

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