Recette Fettuccine Maison

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Préambule : Il n'y a rien de meilleur que les fettucines faites maison. Les Italiens en raffolent. Contrairement aux idées reçues, les pâtes fraîches sont très simples à réaliser mais nécessitent un temps de repos d'une heure. Faites vos fettuccines vous-même, vous ne serez pas déçus.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de semoule de blé dur extra fine,
  • 5 oeufs,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Fettuccine Maison étape par étape:

  • 1Dans un saladier, mélangez la semoule de blé, les oeufs, l'huile d'olive et le sel. Malaxez soigneusement jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • 2Formez une grosse boulez, recouvrez-la de film plastique alimentaire et mettez-la ensuite au réfrigérateur pendant une heure.
  • 3Au bout de ce temps, sortez votre pâte, laissez-la à température ambiante pendant 15 minutes, coupez-la en 3 petites boules et abaissez-les au rouleau sur 0,5 mm d'épaisseur.
  • 4Il ne vous reste plus qu'à découpez des lamelles d'1 cm de largeur pour former vos fettuccine. Vous les ferez ensuite cuire une dizaine de minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

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