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Préambule : Voici une recette de fideua et de poulet mijotés dans du bouillon que vous apprécierez tellement elle est légère, complète et parfumée. L'ail, le safran et le poivron apporteront à cette préparation une saveur subtile qui ne vous laissera pas indifférent.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de fideua,
• 500 g de haché de poulet,
• 1 l d'eau,
• 1/2 poivron vert coupé en lamelles,
• 2 cubes de bouillon de poulet,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 1 pincée de safran,
• ail,
• sel

Préparation de la recette Fideua Viande étape par étape:

• 1Faites bouillir 1 litre d'eau et délayez les 2 bouillons cube dans celle-ci.
• 2Déposez une poêle antiadhésive sur le feu vif, jetez la viande de poulet hachée de façon à la rissoler, tout en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
• 3Au bout d'1 minutes, arrosez-la avec un soupçon de bouillon juste réalisé et mélangez à nouveau.
• 4Baissez la température du feu, et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes afin que la viande soit bien dorée.
• 5Incorporez la cas de concentré de tomate, brassez correctement et joignez les lanières de poivron.
• 6Pelez le nombre de gousses d'ail que vous souhaitez, dégermez-les et pilonnez-les avec énergie dans un mortier.
• 7Saupoudrez le tout avec une pincée de safran et de sel sans cesser de broyer la préparation.
• 8Une fois que vous avez obtenu une purée de belle couleur jaune, ajoutez-la avec le poulet rôti et continuez la cuisson à feu doux.
• 9Versez vos fideua dans une passoire, aspergez-les d'eau fraîche pour les rincer et mettez-les dans la sauteuse.
• 10Mélangez tous les ingrédients, recouvrez-les avec le reste du bouillon et laissez réduire jusqu'à de que les vermicelles aient quasiment pompé tout le liquide. Dès que c'est fait, servez sans attendre.

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