Recette › Gateau › Financier › Financier Lenotre

Préambule : Pour régaler tous les gourmands, voici une recette simplissime de financier, dont le résultat est proche de ceux réalisés par la prestigieuse maison Lenôtre. Succès garanti ! La recette Financier Lenotre a été imprimée 176 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de sucre glace,
• 180 g de beurre,
• 90 g de poudre d'amande,
• 60 g de farine,
• 45 g de noisettes en poudre,
• 6 blanc d'oeufs

Préparation de la recette Financier Lenotre étape par étape:

• 1Dans un grand saladier, versez la farine et le sucre glace puis mélangez.
• 2Ajoutez les amandes et les noisettes en poudre, mélangez et formez un puits.
• 3Dans une casserole, déposez le beurre découpé en morceaux et faites chauffer jusqu'aux premiers frémissements de l'ébullition. Préchauffez votre four à 240°C.
• 4Dans le puits du saladier, versez les blancs d'oeufs puis versez le beurre. Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange ait bien pris.
• 5Versez la préparation dans des moules souples ou des moules rigides préalablement beurrés.
• 6Enfournez sur une grille à mi-hauteur pendant 4 minutes environ, puis 12 minutes supplémentaires à 180°C.
• 7Sortez du four, démoulez puis laissez refroidir.

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