Recette › Gateau › Financier › Financier Orange

Préambule : Une douce acidité accompagnera ce délicieux financier à l'orange dont les zestes fraichement râpés seront une véritable félicité! Délicatement parfumé d'amandes en poudre et beurré à souhait, sa croute généreuse sera dorée comme les blés. Subtilement décoré de tranches d'orange, il alliera l'esthétisme et la gourmandise. Très facile à confectionner, ce financier vous fera passer pour un pâtissier aguerri!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 oranges,
• 80 g de poudre d'amande,
• 6 blanc d'oeuf,
• 80 g de farine,
• 180 g de sucre glace,
• 200 g de beurre

Préparation de la recette Financier Orange étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180° puis beurrez et farinez un moule à cake et râpez le zeste des oranges.
• 2Faites fondre le beurre jusqu'à légère coloration puis laissez-le refroidir.
  Fouettez les blancs d'œufs afin qu'ils moussent seulement et saupoudrez-les de sucre glace.
  Brassez la pâte obtenue.
• 3Incorporez la poudre d'amandes ainsi que les zestes d'orange et la farine préalablement tamisée.
  Délayez suffisamment la préparation puis ajoutez le beurre fondu.
• 4Versez la pâte obtenue aux 3/4 du moule que vous enfournerez durant 18 minutes au bout desquelles vous le démoulerez immédiatement.
• 5Détaillez une orange en tranches dont vous décorerez le financier puis saupoudrez-le de sucre glace.

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