Recette › Gateau › Financier › Financier Traditionnel

Préambule : Une préparation ancestrale vous confie les secrets de réussite de petits financiers à la douceur d'antan. Un nuage de vanille s'en emparera alors qu'une fine poudre d'amandes leur conférera une texture inimitable. Généreusement accommodés de beurre, leur moelleux et leur fondant vous transporteront au siècle passé où jadis, les plats étaient confectionnés avec patience et amour. La recette Financier Traditionnel a été imprimée 41 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 120 g de poudre d'amande,
• 1 gousse de vanille,
• 1 cuillère à café de vanille liquide,
• 4 blanc d'oeuf,
• 150 g de sucre,
• 175 g de beurre,
• 45 g de farine

Préparation de la recette Financier Traditionnel étape par étape:

• 1Scindez la gousse de vanille dans sa longueur puis ôtez-en les graines que vous mélangerez à la vanille liquide.
  Faites chauffer l'ensemble durant 1 minute à feu doux puis montez les blancs d'œufs en neige et faites fondre le beurre.
• 2Tamisez la farine avec la poudre d'amandes puis avec le sucre et la vanille liquide tiède.
  Incorporez les œufs en neige et le beurre fondu puis délayez la préparation que vous disposerez durant 1 heure au réfrigérateur.
• 3Préchauffez votre four à 180° et beurrez des moules individuels puis versez-y la préparation.
  Enfournez les financiers durant 15 minutes au bout desquelles vous les démoulerez.
  

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