Recette Flan Coco

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 200 g de lait de coco,
• 40 g de noix de coco rapée,
• 30 cl de miel liquide,
• 4 oeufs,
• 100 g de crème fraiche épaisse,
• 1/2 citron,
• 2 gousse de vanille,
• 20 g de beurre,
• 200 g de lait concentré sucré

Préparation de la recette Flan Coco étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150° et beurrez un moule profond.
  Fouettez les œufs avec la crème fraiche puis avec le lait concentré et le lait de coco.
  Faites bouillir de l'eau que vous verserez dans un second récipient en le remplissant aux 2/3.
• 2Versez la préparation dans le moule et placez le au-dessus du récipient garni d'eau.
  Enfournez l'ensemble durant 1 heure.
  Laissez le flan refroidir puis démoulez-le et placez-le dans le réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.
• 3Pressez le jus du 1/2 citron puis scindez la gousse de vanille dans sa longueur et prélevez-en les graines.
  Faites chauffer le jus de citron à feu doux puis ajoutez les graines de vanille et le miel.
• 4Ôtez le tout du feu aux premières ébullitions et versez le sur le pourtour du flan.
  Saupoudrez de noix de coco râpée.

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