Recette › Pâtes › Fusilli › Fusilli Poulet

Préambule : Des pâtes au poulet, ce n'est pas forcément le repas triste des midis ratés. Ici, fusilli et poulet reprennent de la couleur et rendent ce plat bien plus appétissant, grâce à des touches délicates comme le vin blanc ou la crème.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de fusilli,
• 400 g d'escalopes de poulet,
• 200 ml de crème fraîche liquide,
• 70 ml de vin blanc,
• 1 oignon,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 cube d'arôme ail et persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Fusilli Poulet étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon et coupez-le de façon très fine puis réservez-le dans une coupelle.
• 2Taillez le poulet en dés avec un couteau bien aiguisé. Veillez à ce que les morceaux soient tous séparés l'un de l'autre.
• 3Ebouillantez les fusilli dans de l'eau salée et remuez régulièrement pendant les 7 à 8 minutes de cuisson.
• 4Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle pour y faire fondre l'oignon, sans qu'il ne dore.
• 5Dès que l'oignon est translucide, ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et remuez à intervalle régulier.
• 6Quand le poulet est cuit, recouvrez-le de vin blanc et délayez-y le cube de bouillon émietté.
• 7Laissez le contenu de la sauteuse mijoter quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poulet ait absorbé le vin.
• 8Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement et passez-les rapidement à l'eau tiède pour qu'ells ne collent pas trop. Attention, elles ne doivent pas refroidir complètement.
• 9Ajoutez finalement la crème fraîche dans la poêle, remuez en laissant sur le feu pour qu'elle épaississe un peu, puis incorporez les fusilli. Mélangez pour homogénéiser puis servez bien chaud.
  

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