Recette › Pâtes › Fusilli › Fusilli Saumon

Préambule : Recette gourmande et équilibrée, les fusilli au saumon accompagnées d'asperges sont idéals pour vos repas un soir de semaine. Facile et rapide à cuisiner, vous pourriez vite devenir accros à ce plat léger et délicieux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de fusilli,
• 150 g de saumon fumé,
• 200 g de crème fraîche,
• 150 g de beurre,
• 10 asperges vertes,
• 1 c. à soupe de persil,
• 1 pincée de gros sel,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Fusilli Saumon étape par étape:

• 1Enlevez la queue de vos asperges puis passez-les sous l'eau courante pour les nettoyer. Utilisez un torchon pour les sécher.
• 2Dans un faitout, portez à ébullition une grande quantité d'eau avec une pincée de gros sel puis plongez-y les asperges. Comptez environ 10 à 12 minutes de cuisson.
• 3Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée dans un autre récipient pour les pâtes.
• 4Une fois la cuisson des asperges finies, sortez-les de l'eau puis utilisez une planche à découper pour les hacher en petits morceaux. Sortez les tranches de saumon fumé et hachez-les.
• 5Utilisez une sauteuse pour faire fondre le beurre, puis versez-y les asperges découpées. Quelques minutes suffisent pour les faire revenir sans les griller. Ajoutez alors les lamelles de saumon ainsi que la crème fraîche et remuez le tout.
• 6Lorsque l'eau des pâtes bout, plongez-y les fusilli. Utilisez une grande passoire pour égoutter le tout.
• 7Réunissez la sauce et les fusilli dans un seul récipient (la sauteuse déjà utilisée par exemple), puis assaisonnez de sel et poivre selon vos envies, en mélangeant allègrement. Rajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes, puis saupoudrez de persil avant de déguster.
  

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