Page FacebookRecette Galette des Rois à la Compote de Pomme
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Préambule : Voici une variante de galette des rois, garnie d'une compotée de pommes parfumée à la vanille et à la cannelle. Comptez 1 heure de repos au réfrigérateur avant de cuire votre galette et laissez-la suffisamment tiédir avant de la déguster (la garniture est très chaude dès la sortie du four).
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 5 pommes,
- 2 pâte feuilletées,
- 1 jaune d'oeuf,
- 40 g de cassonade,
- 25 g de beurre,
- 1 pincée de cannelle en poudre,
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette Galette des Rois à la Compote de Pomme étape par étape:
- 1Fendez la gousse de vanille et récoltez les graines avec la pointe d'un couteau. Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits cubes puis placez-les dans une casserole.
- 2Ajoutez les graines de vanille, une pincée de cannelle, versez la cassonade et placez la casserole sur feu modéré pendant dix minutes environ en mélangeant de temps en temps la compotée. Réservez hors du feu.
- 3Recouvrez la plaque de votre four de papier cuisson. Placez une pâte sur la plaque et tartinez-la de compotée.
- 4Placez une fève, déposez la seconde pâte et collez-les ensemble en appuyant bien sur les pourtours de la galette. Réservez votre galette au frais pendant une demi-heure.
- 5Au bout de ce temps, battez le jaune d'oeuf dans un bol, badigeonnez la surface de votre galette à l'aide d'un pinceau de cuisine et replacez-la au frais pour le même temps.
- 6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), tracez des losanges sur le dessus de la galette avec la lame d'un couteau, faites quelques trous et placez-la au four pour 25 minutes de cuisson. Laissez tiédir votre galette et savourez-la tiède.
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