Recette › Gateau › Galette des Rois › Galette des Rois aux Framboises

Préambule : La galette des rois, c'est bien et c'est bon. Mais c'est tous les ans la même chose et cela devient vite banal. Pour sortir de l'ordinaire, voici une recette délicieuse et originale qui en épatera plus d'un, grâce à un ingrédient inattendu : la framboise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g de framboises,
• 130 g de sucre,
• 125 g de poudre d'amande,
• 125 g de beurre mou,
• 30 g de farine,
• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 2 pâte feuilletées,
• 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation de la recette Galette des Rois aux Framboises étape par étape:

• 1Dans un plat à tarte, étalez une pâte feuilletée. Faites des trous à l'aide d'une fourchette.
• 2Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
• 3Une fois bien fondu, ajoutez le sucre, la farine et la poudre d'amande puis mélangez le tout.
• 4Enfin, ajoutez les oeufs entiers et le rhum puis remuez, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• 5Versez le contenu de la casserole sur la pâte puis répartissez les framboises en laissant simplement quelques centimètres libres sur le bord. Placez la fève.
• 6Préchauffez votre four à 210°C. Mouillez le bord de la pâte feuilletée laissé libre, puis refermez la galette avec la deuxième pâte feuilletée.
• 7Dessinez des traits sur la surface de la pâte pour la décoration et badigeonnez-la à l'aide du jaune d'oeuf.
• 8Enfournez 18 à 20 minutes.

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