Recette › Gateau › Galette des Rois › Galette des Rois aux Pommes

Préambule : Peu répandue et néanmoins très goûteuse, la galette des rois aux pommes n'a pas fini de faire parler d'elle! Des pommes doucement cuites dans le sucre vanillé et enrobées de poudre d'amandes, sont couchées sur une pâte moelleuse et recouverte d'une seconde pâte dorée à point! La douce odeur de beurre qui se dégage de ce délice vous emportera au paradis!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 4 pommes,
• 2 pâte feuilletée,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 oeuf,
• 1 jaune d'oeuf,
• 70 g de poudre d'amandes,
• 75 g de beurre mou

Préparation de la recette Galette des Rois aux Pommes étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180° et beurrez un moule.
  Pelez les pommes que vous couperez en dés avant de les faire cuire à feu doux durant 15 minutes avec le sucre vanillé et 4 cuillères à soupe d'eau.
  Mixez le tout afin d'obtenir une compote.
• 2Battez l'œuf avec le sucre classique et travaillez le tout avec le beurre coupé en tronçons.
  Incorporez la poudre d'amandes et la compote de pommes réalisée précédemment en lissant l'ensemble.
• 3Tapissez le moule d'1 pâte feuilletée puis piquez-la uniformément avec une fourchette et enfournez-la à vide en la lestant de haricots secs, durant 10 minutes.
  Étalez la préparation confectionnée à base de pommes, placez la fève et recouvrez le tout de la seconde pâte feuilletée.
• 4Soudez les bordures des deux pâtes entre elles et badigeonnez le tout de jaune d'oeuf.
  Enfournez la galette durant 30 minutes.

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