Page FacebookRecette Galette des Rois avec 125g de Poudre d'Amande
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Préambule : 125 g de poudre d'amande seront nécessaire pour réaliser cette galette à la garniture généreuse, délicatement parfumée avec un soupçon de rhum. Dégustez votre galette encore tiède pour en apprécier toutes les saveurs et cachez-y une fève.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 125 g de poudre d'amande,
- 2 oeufs,
- 2 pâtes feuilletées,
- 125 g de beurre mou,
- 110 g de sucre,
- 15 ml de rhum,
- 1 jaune d'oeuf
Préparation de la recette Galette des Rois avec 125g de Poudre d'Amande étape par étape:
- 1Chemisez la plaque de votre four de papier sulfurisé et préchauffez-le à 220°C (thermostat 7/8). Détaillez le beurre en morceaux.
- 2Placez les morceaux de beurre dans un saladier, ajoutez le sucre et faites-les blanchir en les mélangeant vivement au fouet.
- 3Intégrez la poudre d'amande dans la préparation puis les oeufs un à un et enfin le rhum tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
- 4Etalez la garniture sur la pâte sans en mettre sur les bords (arrêtez-vous à 1,5 ou 2 cm), placez une fève et déposez la seconde pâte et faites-les adhérer entre-elles en pinçant tout le tour de la galette et en faisant de petites encoches avec la pointe d'un couteau.
- 5Versez le jaune d'oeuf dans un bol, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau, mélangez pour bien le dissoudre et enduisez le dessus de votre galette au pinceau de cuisine.
- 6Dessinez des motifs sous forme de losange sur la surface de votre galette et placez-la au four pour vingt minutes de cuisson. Laissez-la tiédir quelques minutes sur une grille et servez aussitôt.
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