Recette Galette des Rois Banane Chocolat

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 à 12 personnes:

• 2 bananes,
• 50 g de pépites de chocolat,
• 2 pâtes feuilletées,
• 40 g de poudre d'amande,
• 1 oeuf,
• 40 g de sucre,
• 25 cl + 15 ml de lait,
• 1 jaune d'oeuf,
• 20 g de farine,
• 15 ml de jus de citron,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Galette des Rois Banane Chocolat étape par étape:

• 1Epluchez et réduisez les bananes en purée dans une jatte en les écrasant avec une fourchette et intégrez-y le jus de citron, le sucre vanillé et la poudre d'amande en mélangeant bien entre chaque ajout.
• 2Cassez l'oeuf dans un cul de poule, ajoutez le sucre et fouettez-les vivement jusqu'à ce que la préparation mousse et double, au minimum de volume.
• 3Versez 25 cl de lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux. Intégrez la farine dans la préparation oeuf/sucre tout en fouettant puis versez le lait en filet sans cesser de mélanger.
• 4Transvidez la préparation dans la casserole toujours sur feu doux jusqu'à épaississement sans vous arrêter de fouetter et versez-la dans le mélange à la banane. Mélangez bien et réservez hors du feu jusqu'à refroidissement.
• 5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, étalez-y une pâte feuilletée et recouvrez-la de préparation en laissant environ deux centimètres de pâte blanche sur les pourtours.
• 6Répartissez les pépites de chocolat sur la garniture, place une fève et recouvrez avec la deuxième pâte. Faites bien adhérer les deux pâtes en les collant à la main (pour cela pincez-les sur tout le tour de la galette).
• 7Délayez le jaune d'oeuf dans 15 ml de lait dans un verre, enduisez toute la surface de votre galette de préparation et dessinez-y des formes géométriques avec la pointe d'un couteau.
• 8Faites cuire votre galette pendant 25 minutes et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster.
  

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