Page FacebookRecette Galette des Rois Crème d'Amande
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Préambule : Vous ne résisterez pas à la saveur et à la texture de cette galette des rois garnie à la crème d'amande. Pour la réaliser, rien de plus simple, il vous suffira de combiner de la poudre d'amande avec du sucre, du beurre et des oeufs.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 150 g de poudre d'amande,
- 2 pâtes feuilletées,
- 3 oeufs,
- 135 g de sucre,
- 70 g de beurre,
- 30 ml de rhum,
- 1 gousse de vanille,
- 30 ml d'eau
Préparation de la recette Galette des Rois Crème d'Amande étape par étape:
- 1Déposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Fendez la gousse de vanille avec un couteau et récoltez les grains avec la pointe. Coupez le beurre en morceaux.
- 2Versez la poudre d'amande dans un saladier, ajoutez le sucre, les morceaux de beurre et travaillez les ingrédients énergiquement au fouet.
- 3Cassez deux oeufs dans la préparation en mélangeant bien entre chaque ajout et versez les grains de vanille et le rhum.
- 4Répartissez la crème d'amande sur la pâte dans le moule en veillant à vous arrêter à un à deux centimètres des pourtours, déposez une fève, recouvrez avec la seconde pâte et collez les bords des deux pâtes en les humidifiant et en les pinçant légèrement.
- 5Cassez le dernier oeuf, séparez le blanc du jaune, délayez ce dernier dans un verre avec l'eau et badigeonnez la surface de votre galette de ce mélange à l'aide d'un pinceau.
- 6Enfournez votre galette pour une demi-heure de cuisson et dégustez-la tiède.
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