Recette Galette des Rois Goyave

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 325 g de confiture de goyave,
• 2 pâtes feuilletées,
• 120 g de poudre d'amande,
• 100 g de sucre en poudre,
• 75 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 15 g de farine,
• 1 jaune d'oeuf,
• 15 ml d'eau

Préparation de la recette Galette des Rois Goyave étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez-y une pâte feuilletée.
• 2Fouettez les oeufs en omelette dans un bol. Coupez le beurre en petits morceaux, placez-les dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et travaillez-les au fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
• 3Intégrez-y les oeufs battus, la farine et la poudre d'amande sans cesser de fouetter pour homogénéiser la crème d'amande et garnissez-en la pâte étalée, en veillant à vous arrêter à un centimètre du bord.
• 4Déposez une fève sur la crème, recouvrez de confiture de goyave et déposez la seconde pâte par-dessus en prenant soin de bien faire adhérer les bords en les pinçant avec vos doigts.
• 5Versez le jaune d'oeuf dans un bol, ajoutez l'eau, délayez avec un pinceau de cuisine, enduisez-en la surface de votre galette et striez-la avec la pointe d'un couteau.
• 6Déposez votre galette au four pour vingt minutes de cuisson, laissez tiédir votre galette sur une grille et servez-la tiède, après l'avoir détaillée en parts.
  

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