Page FacebookRecette Galette des Rois Orange
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Préambule : Des oranges confites viennent truffer la garniture de cette galette des rois. Vous y retrouverez la saveur du Grand Marnier, dans lequel vous laisserez vos oranges macérer avant de les intégrer. Appréciez cette galette tiède ou froide.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 100 g d'oranges confites,
- 2 pâtes feuilletées,
- 60 g de sucre en poudre,
- 1 oeuf,
- 25 cl de crème fraîche liquide,
- 50 ml de lait,
- 25 g de beurre,
- 20 g de farine,
- 1 jaune d'oeuf
Préparation de la recette Galette des Rois Orange étape par étape:
- 1Placez les oranges confites dans un bol, arrosez-les de Grand Marnier et laissez macérer. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Couchez une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- 2Coupez le beurre en petits morceaux. Egouttez les oranges et détaillez-les en dés. Versez le lait dans une casserole, ajoutez la crème et faites-les chauffer à feu moyen.
- 3Cassez l'oeuf dans une terrine et fouettez-le en omelette tout en y intégrant le sucre, la farine et le contenu de la casserole.
- 4Mélangez et transvidez la préparation dans la casserole, placez-la à nouveau sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe, retirez la casserole du feu et intégrez-y le beurre et les morceaux d'orange.
- 5Repartissez la garniture dans le moule, cachez-y une fève, recouvrez de la seconde pâte et soudez les bords en pinçant les deux pâtes du bout des doigts.
- 6Fouettez le jaune d'oeuf dans un bol, enduisez-en la surface et le pourtour de votre galette au pinceau de cuisine, striez-la avec la pointe d'un couteau et déposez-la au four pour une demi-heure de cuisson.
- 7Laissez tiédir votre galette sur une grille, démoulez-la sur un plat et détaillez-la en parts au moment de servir.
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