Recette Galette des Rois Poire Chocolat Amandes
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Préambule : Voici une belle innovation pour votre prochaine galette des rois : une frangipane au chocolat et aux poires. D'une très grande simplicité, la recette idéale pour régaler tous vos convives !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 150 g de poudre d'amandes,
- 125 g de beurre,
- 125 g de sucre,
- 100 g de chocolats,
- 3 oeufs,
- 2 pâtes feuilletées,
- 2 poires,
- 1 cuillère à café de rhum,
- 1 fève
Préparation de la recette Galette des Rois Poire Chocolat Amandes étape par étape:
- 1Nettoyez les poires, épluchez-les et retirez-en le coeur, avant de les découper en fines tranches.
- 2Sur une plaque de cuisson, étalez une pâte feuilletée et faites quelques trous à l'aide d'une fourchette.
- 3Dans un saladier, déposez deux oeufs entiers, versez le sucre puis mélangez énergiquement.
- 4Ajoutez la poudre d'amandes et le rhum puis mélangez le tout.
- 5Préchauffez votre four à 180°C.
- 6Découpez le beurre et le chocolat en morceaux, puis faites fondre le tout au bain marie tout en remuant régulièrement.
- 7Versez le chocolat fondu dans le saladier et mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 8Etalez la préparation sur la pâte, en laissant libre environ 2 centimètres sur les bords.
- 9Disposez les tranches de poires, puis recouvrez la galette avec la deuxième pâte en humidifiant légèrement les bords.
- 10À l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez le jaune du dernier oeuf.
- 11Enfournez pendant au moins 25 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
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