Recette Galette des Rois Pomme Chocolat

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 pommes,
• 50 g de pépites de chocolat,
• 2 pâte feuilletée,
• 120 g de poudre d'amande,
• 100 g de sucre glace,
• 2 oeufs,
• 50 g de beurre,
• 40 g de sucre en poudre,
• 15 ml de lait,
• 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Galette des Rois Pomme Chocolat étape par étape:

• 1Lavez, épluchez et détaillez les pommes en fines lamelles. Faites chauffer une poêle à feu moyen sans y ajouter de matières grasses, déposez-y les tranches de pommes, parsemez-les du sucre en poudre, faites-les cuire jusqu'à caramélisation (comptez cinq minutes) et réservez-les hors du feu.
• 2Préchauffez votre four à 180°C. Couchez une pâte feuilletée dans un plat à tarte. Coupez le beurre en petits morceaux, placez-les dans un saladier et versez-y successivement la poudre d'amande et le sucre glace tout en mélangeant au fouet.
• 3Versez la préparation dans le moule, recouvrez-la de lamelles de pommes, répartissez les pépites de chocolat, déposez une fève et recouvrez avec la seconde pâte.
• 4Délayez le jaune d'oeuf avec le lait dans un bol. Pincez les bords de la galette pour bien faire adhérer les deux pâtes entre elles, badigeonnez la surface de votre galette du mélange jaune d'oeuf/lait au pinceau de cuisine et dessinez-y des motifs géométriques avec la lame d'un couteau.
• 5Faites cuire votre galette au four pendant 25 minutes, déposez-la sur une grille le temps qu'elle tiédisse, démoulez-la délicatement sur un plat et servez-la coupée en parts.

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