Page FacebookRecette Galette des Rois Rhum
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Préambule : Retrouvez la saveur du rhum dans cette galette des rois, à savourer tiède pour en apprécier pleinement le fondant de la crème d'amande. Veillez à laisser le beurre sortie à température ambiante pendant une demi-heure avant la préparation de votre galette.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 15 cl de rhum,
- 130 g de poudre d'amande,
- 2 pâtes feuilletées,
- 2 oeufs,
- 125 g de beurre,
- 130 g de sucre en poudre,
- 1 jaune d'oeuf
Préparation de la recette Galette des Rois Rhum étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, étalez-y une pâte et humidifiez le pourtour d'un peu d'eau sur deux centimètres à l'aide d'un pinceau.
- 2Coupez le beurre en petits morceaux, placez-les dans un saladier, mélangez-les au fouet jusqu'à l'obtention d'un beurre pommade et versez-y la poudre d'amande et le sucre sans cesser de fouetter.
- 3Cassez-y les oeufs un à un et versez le rhum tout en fouettant pour bien homogénéiser la préparation et répartissez-la sur la pâte en veillant à laisser le bord humidifié blanc.
- 4Déposez une fève dans la garniture, recouvrez avec la seconde pâte et soudez les bords de la galette en la pinçant sur tout le tour.
- 5Fouettez le jaune d'oeuf dans un bol, badigeonnez-en la surface de votre galette au pinceau de cuisine, striez-la avec la lame d'un couteau et percez-y un trou au centre avec la pointe.
- 6Enfournez votre galette pour une demi-heure de cuisson, laissez-la tiédir sur une grille et dégustez-la aussitôt.
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