Recette Galette des Rois sans Frangipane

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 60 g de beurre,
• 60 g de sucre,
• 2 rouleaux de pâte feuilletée,
• 1 oeuf,
• 1 kg de pommes,
• 1 cuillère à soupe de cannelle,
• 1 cuillère à soupe de miel liquide,
• 1 cuillère à soupe de lait,
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation de la recette Galette des Rois sans Frangipane étape par étape:

• 1Sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez finement une des deux pâtes feuilletées.
• 2Epluchez les pommes, retirez le coeur et découpez-les en fines tranches.
• 3Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feux doux.
• 4Une fois fondu, déposez les tranches de pommes, le sucre, la cannelle et le miel, puis mélangez régulièrement et délicatement le tout pendant une dizaine de minutes.
• 5Une fois sortie du feu et refroidie, déposez la garniture sur la pâte feuilletée, en prenant soin de laisser libre l'extrémité des bords.
• 6Mélangez le lait et le jaune d'oeuf dans un bol.
• 7A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez les bords.
• 8Etalez la deuxième pâte feuilletée au même diamètre que la première puis recouvrez-la, en appuyant bien sur les bords.
• 9A l'aide d'une fourchette, faites quelques trous à la surface puis à l'aide d'une pointe de couteau, décorez la surface de la galette à votre goût.
• 10Réservez au frais pendant au moins vingt minutes et préchauffez pendant ce temps votre four à 210°C.
• 11Sortez la galette du réfrigérateur et enfournez pendant vingt minutes environ.
• 12Mélangez le sucre glace avec un peu d'eau. Sortez la galette et appliquez le glaçage à la surface, puis enfournez à nouveau pour environ dix minutes.
• 13Une fois bien dorée, sortez la galette du four et laissez-la refroidir.

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