Recette Galette des Rois Spéculoos sans Frangipane

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 60 g de spéculoos,
• 45 g de sucre,
• 15 g de beurre,
• 6 pommes,
• 2 rouleaux de pâtes feuilletées,
• 2 cuillères à soupe de lait,
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 oeuf,
• 1 fève

Préparation de la recette Galette des Rois Spéculoos sans Frangipane étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C.
• 2Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier sulfurisé et étalez une pâte feuilletée.
• 3Épluchez les pommes, retirez le coeur et les pépins, puis découpez-les en petites morceaux.
• 4Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez les morceaux de pommes et le sucre et laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.
• 5Pendant ce temps, réduisez les spéculoos en miettes.
• 6Sortez la casserole du feu et versez progressivement la crème fraiche et les spéculoos en mélangeant doucement, jusqu'à obtenir un mélange onctueux et homogène.
• 7 Déposez la préparation au centre de la pâte et étalez-la en laissant les bords libres, puis ajoutez la fève.
• 8Recouvrez avec la seconde pâte et joignez les bords en pressant fort et en les humidifiant légèrement.
• 9Mélangez le jaune d'oeuf et le lait puis badigeonnez la surface pour la faire dorer.
• 10Faites des dessins à l'aide d'une pointe de couteau et quelques trous à l'aide d'une fourchette.
• 11Enfournez à mi-hauteur pendant au moins 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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