Recette Gateau Arc en Ciel Pate à Sucre

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Préambule : Voici une recette toute simple, néanmoins succulente de gâteau arc-en-ciel à préparer façon marbré directement dans un moule rond, en alternant successivement les couches de pâtes colorées. Recouvrez ce gâteau d'une pâte à sucre pour un bel effet de surprise à la découpe.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 270 g de sucre,
  • 380 g de farine,
  • 5 oeufs,
  • 30 cl d'huile,
  • 12 cl d'eau,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • Arôme vanille,
  • 5 colorants alimentaires ,
  • 1 pâte à sucre de la couleur de votre choix

Préparation de la recette Gateau Arc en Ciel Pate à Sucre étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à manqué. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
  • 2Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec un batteur électrique dans un saladier. Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre dans une terrine en mélangeant énergiquement au fouet.
  • 3Intégrez progressivement quelques gouttes d'extrait de vanille dans la terrine avec l'eau et le sucre vanillé, sans cesser de fouetter puis versez la farine et la levure en pluie. Ajoutez l'huile progressivement et travaillez bien votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
  • 4Versez les blancs en neige dans la préparation et mélangez en soulevant avec une cuillère en bois. Répartissez équitablement la pâte dans 5 bols et colorez chaque préparation avec quelques gouttes de colorant.
  • 5Versez une cuillérée de chaque préparation, une à une dans le moule en partant du centre. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte et enfournez votre gâteau pendant 40 minutes en surveillant bien la cuisson avec la lame d'un couteau comme indicateur. Laissez refroidir et démoulez.
  • 6Farinez légèrement votre plan de travail et étalez finement la pâte à sucre au rouleau à pâtisserie. Centrez-la sur le gâteau et faites-la adhérer en la fixant bien sur les pourtours. Décorez à votre goût et servez.

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