Page FacebookRecette Gateau au Chocolat Caramel
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Préambule : Voici une variante gourmande sur le thème des brownies classiques : ici, les riches parfums du caramel se mêlent aux arômes puissants du chocolat pour une explosion de saveur. Cette recette est rapide à réaliser : elle est ainsi idéale pour tous les goûters improvisés et les invitations de dernière minute. Suivez bien nos instructions pour réussir facilement le caramel.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200g de chocolat noir,
- 150 g de beurre salé,
- 160 g de sucre,
- 4 oeufs,
- 35 g de farine,
- 5 ml d'extrait de vanille
Préparation de la recette Gateau au Chocolat Caramel étape par étape:
- 1Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- 2Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez.
- 3Réalisez un caramel : versez le sucre dans une casserole et mouillez-le avec 3 cuillères à soupe d'eau. Posez la casserole sur feu assez doux et surveillez bien la cuisson, car le caramel change vite de couleur. Quand il prend la teinte brun clair désirée, retirez-le du feu.
- 4Ajoutez-y le beurre et le chocolat, en faisant attention aux projections. Mélangez soigneusement et versez le tout dans une terrine.
- 5Une fois le mélange un peu refroidi, incorporez la vanille, la farine et les jaunes d'oeufs.
- 6Assouplissez la pâte avec un tiers des blancs en neige, puis ajoutez délicatement le reste en tournant.
- 7Versez dans un moule beurré et faites cuire un quart d'heure dans un four préchauffé à 180°C.
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