Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Diétetique

Préambule : Voici une recette qui vous fera découvrir une façon originale de cuire un gâteau au chocolat, car cuit à la vapeur. Ce gâteau sera particulièrement adapté si vous faites attention à votre alimentation car il contient très peu de matières grasses.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 130 g de chocolat noir,
• 30 ml de jus d'orange,
• 35 g de yaourt brassé,
• 4 oeufs,
• 40 g de farine,
• 30 ml d'édulcorant,
• 1 c. à café d'extrait de vanille,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Diétetique étape par étape:

• 1Coupez 100 g de chocolat en carrés et faites-les fondre au bain-marie. Détaillez les 30 g restants en petits morceaux.
• 2Clarifiez les oeufs et battez les blancs en neige avec une pincée de sel au batteur électrique dans une terrine. Réservez-les au frais.
• 3Travaillez les jaunes au fouet avec l'édulcorant dans un saladier et incorporez-y successivement le chocolat, le jus d'orange, le yaourt et la farine.
• 4Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, sans grumeaux. Incorporez les blancs en neige en mélangeant doucement le tout avec une cuillère en bois et versez les morceaux de chocolat dans la préparation.
• 5Transvidez la préparation dans un moule compatible à la cuisson vapeur, recouvrez le moule de papier sulfurisé et faites cuire votre gâteau environ 20 minutes.
• 6Laissez tiédir votre gâteau, retirez-le du moule et servez-le sur une assiette.

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