Page FacebookRecette Gateau au Chocolat Gingembre
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Préambule : Une petite note épicée à souhait vient enrichir la saveur de ce gâteau au chocolat que vous agrémenterez de gingembre fraîchement râpé. Une association d'ingrédients originale qui fera sensation au dessert et mettra en émoi vos papilles.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 cuillère à café de gingembre frais,
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao,
- 4 oeuf,
- 100 g de farine,
- 140 g de sucre,
- 125 g de beurre,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Gateau au Chocolat Gingembre étape par étape:
- 1Tapissez un moule à gâteau rond de papier cuisson. Râpez du gingembre frais de façon à récolter l'équivalent d'une cuillère à café. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
- 2Coupez le chocolat et le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole à feu doux. Montez les blancs en neige ferme au batteur électrique avec une pincée de sel dans une terrine.
- 3Mélangez la farine et la levure avec le chocolat et beurre fondus et homogénéisez le tout au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Faites blanchir les jaunes avec le sucre en les fouettant énergiquement dans un saladier.
- 4Incorporez le mélange jaunes/sucre dans la préparation précédente sans cesser de fouetter puis ajoutez les blancs en neige très délicatement pour ne pas les casser. Intégrez enfin le gingembre, mélangez et versez la pâte dans le moule.
- 5Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Laissez tiédir, démoulez votre gâteau sur un plat et servez.
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