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Préambule : En cuisine, le mascarpone ne sert pas que pour le tiramisu ! Preuve en est avec ce gâteau au chocolat particulièrement fondant, qui doit au célèbre produit italien sa texture fine et onctueuse. Pour plus de gourmandise, ce délicieux gâteau est également recouvert d'un glaçage délicat parfumé au chocolat noir. Servez ce fondant bien frais. La recette Gateau au Chocolat Mascarpone a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g + 100 g de chocolat noir,
• 250 g de mascarpone,
• 4 oeufs,
• 40 g de farine,
• 50 g de beurre,
• 80 g de sucre glace

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Mascarpone étape par étape:

• 1Cassez en morceaux la quantité totale de chocolat noir et détaillez le beurre en parcelles.
• 2À feu doux, faites fondre le beurre avec 100 g de chocolat noir. Mélangez et réservez le glaçage obtenu.
• 3À feu doux encore, faites fondre 200 g de chocolat noir avec 4 cuillères à soupe d'eau. Versez ce mélange fondu dans une terrine.
• 4Ajoutez-y le mascarpone en mélangeant.
• 5Cassez les oeufs sur la préparation.
• 6Versez-y la farine avant de mélanger de nouveau.
• 7Incorporez le sucre glace au mélange.
• 8Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire pendant 25 minutes au four préchauffé à 200°C.
• 9Après cuisson, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler sur une grille à pâtisserie.
• 10Faites doucement réchauffer le glaçage puis versez-le sur le fondant refroidi avant de le laisser durcir au frais.

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