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Préambule : Au goûter, une tranche de cake au chocolat fait maison est l'accompagnement idéal d'une tasse de thé parfumé ou d'un bon café corsé. Ce cake est moelleux sans être trop riche ; il possède également un goût prononcé de chocolat. Il peut aussi être servi au dessert avec un peu de crème fouettée. Ce gâteau se conserve une semaine. La recette Gateau au Chocolat qui se Conserve a été imprimée 22 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 180 g de chocolat à 70 % de cacao,
• 65 g de poudre d'amandes,
• 80 g de farine,
• 170 g de sucre glace,
• 25 g de sucre,
• 150 g de beurre,
• 4 oeufs,
• une demi gousse de vanille fendue

Préparation de la recette Gateau au Chocolat qui se Conserve étape par étape:

• 1Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
• 2Montez les blancs en neige avec le sucre et une pincée de sel.
• 3Dans une grande casserole, faites fondre à feu très doux le chocolat brisé en morceaux.
• 4Toujours sur le feu, ajoutez-y les jaunes d'oeufs en fouettant.
• 5Incorporez les amandes en poudre et le sucre glace.
• 6Parfumez avec la gousse de vanille grattée.
• 7Hors du feu, versez la farine et mélangez bien.
• 8Ajoutez avec précaution les blancs en neige en mélangeant délicatement.
• 9Remplissez un moule à cake beurré avec la pâte et passez au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
• 10Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir avant de servir.

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