Page FacebookRecette Gateau au Chocolat Ultra Fondant
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Préambule : La cuisson au bain-marie apporte à ce gâteau au chocolat une texture unique et incroyablement fondante : un vrai délice pour tous les gourmands ! Cette recette exquise est aussi très riche en chocolat. Servez ce fondant avec une boule de glace à la vanille, de la crème anglaise ou une chantilly. Respectez attentivement le temps de cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200g de chocolat noir,
- 6 cl de jus d'orange,
- 100 g de beurre,
- 90 g de sucre,
- 3 oeufs,
- une cuillère à soupe de farine
Préparation de la recette Gateau au Chocolat Ultra Fondant étape par étape:
- 1Hachez le chocolat noir avec un grand couteau.
- 2Faites-le fondre doucement dans une casserole avec un peu d'eau.
- 3Dans une casserole, réalisez un sirop en chauffant le sucre en poudre et le jus d'orange.
- 4Quand ce mélange atteint l'ébullition sur toute sa surface, versez-le sur le chocolat en train de fondre. Mélangez pour obtenir une préparation bien lisse.
- 5Toujours sur le feu, ajoutez-y progressivement le beurre en parcelles en fouettant.
- 6Versez la préparation dans une terrine pour la faire refroidir légèrement.
- 7Cassez les oeufs un par un au-dessus de la terrine, en travaillant bien la pâte au batteur électrique ou au robot ménager entre chaque ajout.
- 8Tamisez la farine sur le mélange et fouettez encore pendant 1 minute.
- 9Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte en raclant la terrine avec une maryse.
- 10Posez le moule garni dans un plat profond et remplissez-le d'eau chaude sur 2 ou 3 cm de hauteur.
- 11Placez le bain-marie au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- 12Laissez reposer et refroidir le fondant pour le démouler plus facilement.
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