Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Ultra Léger

Préambule : Ce gâteau au chocolat, préparé sans farine mais avec des oeufs du beurre et du sucre est d'une texture ultra légère et vous fera fondre de plaisir. Parsemez votre gâteau d'un peu de sucre glace au moment de le servir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 120 g de chocolat noir,
• 50 g de beurre,
• 100 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• sucre glace

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Ultra Léger étape par étape:

• 1Graissez un moule à manqué avec un peu de beurre. Cassez le chocolat en carrés et détaillez le beurre en dés. Faites fondre le chocolat au bain-marie, intégrez-y les morceaux de beurre, mélangez et laissez tiédir.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige au batteur électrique dans un saladier. Versez les jaunes dans une terrine, ajoutez le sucre et fouettez-les énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et triple de volume.
• 3Intégrez le chocolat et le beurre fondus dans la préparation puis délicatement les blancs en neige à l'aide d'une cuillère en bois.
• 4Versez la pâte dans votre moule et placez-le dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Démoulez votre gâteau une fois tiède et parsemez-le d'un peu de sucre glace.
  

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