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Préambule : Allier ligne et gourmandise, c'est possible! Surtout l'été, où vous pouvez marier les différents fruits de saison avec des recettes à base de fromage blanc comme dans ce gâteau au fromage blanc et aux fraises. Choisissez un fromage blanc à 0% de matière grasse pour vous offrir des gâteaux encore plus légers que vous pourrez savourer en toute bonne conscience!
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de fraises,
• 500 g de fromage blanc,
• 2 oeufs,
• 60 g de maïzena,
• 70 g de cassonade,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• un zeste de citron,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc aux Fraises étape par étape:

• 1Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Lavez et coupez les fraises en quatre.
• 2Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez le fromage blanc, la maïzena, la cassonade et le zeste de citron.
• 3Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement dans la pâte en la soulevant.
• 4Préchauffez votre four à 175°C et garnissez le fond d'un moule de papier sulfurisé.
• 5Versez la pâte dans le moule ainsi que les fraises préalablement coupées.
• 6Faites cuire le gâteau pendant 40 minutes. Laissez-le refroidir (c'est normal qu'il s'affaisse) avant de le démouler puis placez-le au réfrigérateur.

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