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Préambule : Ce gâteau au fromage blanc et aux fraises est très simple à réaliser. Le zeste de citron relève le goût des fruits avec subtilité. Utilisez de préférence un citron non traité, dont vous aurez râpé finement la peau. Servez ce gâteau saupoudré de sucre glace pour la décoration. La recette Gateau au Fromage Blanc et Fraise a été imprimée 127 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g de fraises,
• 500 g de fromage blanc,
• 100 g de sucre roux,
• 60 g de farine,
• 2 oeufs,
• un sachet de sucre vanillé,
• un zeste de citron

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc et Fraise étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez du papier sulfurisé dans un moule rond.
• 2Séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre roux et le sucre vanillé, la farine, le fromage blanc et le zeste de citron. Fouettez bien la préparation.
• 3Battez les blancs en neige et incorporez-les doucement à cette pâte.
• 4Versez la pâte dans le moule et répartissez des fraises coupées en deux sur toute la surface. Les fraises vont s'enfoncer dans le gâteau pendant la cuisson.
• 5Enfournez pendant 45 minutes. Attendez que le gâteau refroidisse avant de tenter un démoulage. Réservez au frais avant de servir.

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