Recette Gateau aux Fraises sans Beurre
0 note
Préambule : Légers à déguster et légers sur la balance ! Pas de beurre pour ces petits gâteaux aux fraises que l'on peut savourer sans scrupule. La fécule de pomme de terre leur apporte une texture aérienne en préservant le goût des fruits. Un régal !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 15 grosses fraises,
- 140 g + 15 g de sucre,
- 80 g de fécule de pomme de terre,
- 30 g de sucre glace,
- 4 oeufs,
- 5 gouttes d'extrait de vanille
Préparation de la recette Gateau aux Fraises sans Beurre étape par étape:
- 1Passez rapidement les fraises sous un filet d'eau. Equeutez-les et coupez-les en petits morceaux. Réservez pendant la préparation de la pâte. Choisissez de préférence des fraises très parfumées comme la mara des bois ou la ciflorette.
- 2Séparez les jaunes des blancs d'oeufs dans deux récipients différents. Commencez à monter les blancs en neige après leur avoir ajouté une pincée de sel. Dès qu'ils deviennent mousseux, ajoutez 15 g de sucre et continuez de battre jusqu'à ce que leur texture devienne ferme et forme un bec sur les fouets du batteur. Réservez.
- 3Préchauffez votre four à 150°C (Th 5). Fouettez les jaunes d'oeufs au batteur électrique en ajoutant 140 g de sucre. Lorsque le mélange blanchit, ajoutez la fécule de pomme de terre et l'extrait de vanille. Continuez de battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
- 4A l'aide d'une spatule, incorporez une partie des blancs en neige dans la pâte à la vanille. Mélangez en enrobant les blancs avec la pâte par un mouvement de haut en bas. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de blancs en neige. La pâte obtenue doit avoir une consistance aérée.
- 5Dans six moules à muffins, versez de la pâte jusqu'au tiers de la hauteur. Ajoutez la moitié des morceaux de fraise en les répartissant équitablement. Recouvrez à nouveau de pâte et alternez avec le reste des morceaux de fraise. Terminez en versant le reste de la pâte. Enfournez pour 40 à 45 minutes à 150°C (Th 5). Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Imprimez la recette Gateau aux Fraises sans Beurre:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Gateau aux fraises rapide

50 min
Les gâteaux aux fraises ont la réputation d'être plus longs et plus compliqués à réaliser que leurs confrères. Il faut préparer les fruits, la chantilly, la génoise, assembler le tout... Voici une recette de gâteau aux fraises rapide qui vous fera changer d'avis.
Gateau aux fraises simple

50 min
Cette recette de gâteau aux fraises est vraiment rapide à préparer. Différent des tartes aux fraises ou des gâteaux à base de crème, l'important est de ne pas trop le sucrer, car les fraises ont tendance à libérer énormément de sucre à la cuisson.
Tarte aux fraises crème pâtissière

60 min
Voici une véritable recette de tarte aux fraises réalisée avec une pâte sablée et une crème pâtissière maison. Pour un résultat encore plus étonnant, décorez cette tarte avec des feuilles de menthe et servez-la avec un thé noir. Succès garanti auprès de vos amis !