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Préambule : Vous n'en croirez pas vos yeux, ni vos papilles : ce gâteau aux fraises sans gluten ressemble comme deux gouttes d'eau à ses confrères à base de farine! Digne des plus grands fraisiers, il se compose de deux génoises à base de maïzena garnie de chantilly et purée de fraises. La recette Gateau aux Fraises Sans Gluten a été imprimée 70 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de fraises,
• 100 g de maïzena,
• 110 g de sucre,
• 6 oeufs,
• 25 cl de crème fraiche bien froide,
• 2 cuillères à soupe de sucre glace sans gluten

Préparation de la recette Gateau aux Fraises Sans Gluten étape par étape:

• 1Préparez la génoise : séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez-les avec le sucre. Incorporez ensuite la maïzena.
• 2Montez les blancs en neige puis ajoutez-les délicatement dans la préparation.
• 3Préchauffez votre four à 180°C et versez la pâte dans un moule beurré.
• 4Faites cuire la génoise environ 25 minutes.
• 5Préparez la garniture : dans un récipient préalablement mis au réfrigérateur, battez la crème fraiche en chantilly avec deux cuillères à soupe de sucre glace.
• 6Laver et mixez les fraises.
• 7Lorsque la génoise est refroidie, coupez-la en deux dans le sens horizontal.
• 8Recouvrez le premier disque de génoise de coulis de fraises et de chantilly puis placez l'autre disque et recouvrez-le également de coulis et de chantilly.

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