Recette Gateau Caché Arc en Ciel

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Préambule : Réalisez cette fabuleuse recette de gâteau arc-en-ciel avec ses génoises colorées à souhait qui jouent à cache-cache sous un généreux nappage crème au beurre. Un gâteau qui laissera pantois vos convives lors de sa découpe.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

  • 4 oeufs,
  • 280 g + 175 g de beurre ,
  • 350 g de farine,
  • 280 g + 4 c. à soupe de lait,
  • 560 g de sucre glace,
  • 350 g de sucre,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 1 gousse de vanille,
  • Colorants alimentaires

Préparation de la recette Gateau Caché Arc en Ciel étape par étape:

  • 1Préparez la crème au beurre : coupez 280 g de beurre pommade en petits morceaux dans un saladier et ajoutez 4 cuillères à soupe de lait. Mélangez avec un fouet et versez progressivement le sucre glace en pluie jusqu'à l'obtention d'une crème souple. Réservez.
  • 2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre 175 g de beurre dans une casserole à feu doux. Prélevez la pulpe de la gousse de vanille à l'aide d'un couteau.
  • 3Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les énergiquement avec le sucre pour que le mélange soit mousseux et double de proportion.
  • 4Versez le beurre fondu avec le lait dans un autre saladier. Dans un autre récipient mélangez la farine et la levure chimique avec une cuillère. Incorporez la moitié du mélange beurre/lait dans le saladier avec les oeufs et le sucre puis la moitié du mélange farine/levure tout en continuant de mélanger. Répétez l'opération et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène puis incorporez la pulpe de vanille.
  • 5Graissez 2 petits moules à manqué. Séparez votre pâte dans 6 bols et colorez chacune d'elles avec quelques gouttes de colorant alimentaire. Versez 2 pâtes colorées dans les moules et faites cuire 10 bonnes minutes en surveillant bien la cuisson de vos génoises. Laissez-les refroidir sur une grille.
  • 6Assemblez votre gâteau arc-en-ciel : alternez une génoise et une couche de crème au beurre sur un plat puis nappez généreusement votre gâteau de crème au beurre que vous lisserez à la spatule. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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