Recette Gateau de Paques aux pruneaux

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Préambule : Le gâteau de Pâques peut être remplacé par cette délicieuse tarte fourrée aux pruneaux. Ce gâteau pascal ravira les amateurs de fruits, mais aussi les bretons, qui se rappelleront avec tendresse de leur recette traditionnelle de gâteau fourré aux pruneaux.
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Préparation :
Cuisson :
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Gateau de Paques aux pruneaux Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau de Paques aux pruneaux étape par étape:

  • 1Faites ramollir le beurre à température ambiante. Battez 7 jaunes d'oeuf avec le sucre (conservez le dernier jaune pour la décoration) et ajoutez aussi l'oeuf entier. Incorporez enfin la farine et le beurre.
  • 2Réservez deux poignées de pâte pour la fin.
  • 3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
  • 4Avec la pâte restante, placez-en la moitié au fond du moule. Couvrez de crème de pruneaux en laissant un espace de 2 cm sur les côtés. Recouvrez avec la seconde moitié de pâte.
  • 5Avec la pâte réservée, façonnez des lamelles fines et longues. Placez-les sur le gâteau et croisez-les pour former une grille.
  • 6Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau, puis enfournez pendant 40 minutes.

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